La inscripción comenzó el 11 de octubre de 2018 y finaliza el 15 de noviembre de 2018
Cada vez más los profesionales de la enseñanza de hoy en día buscan sacar el máximo rendimiento de la tecnología para ayudar a sus alumnos a aprender a aprender. En la clase de inglés la "Clase Invertida" o "Flipped Classroom" es un recurso perfecto para ayudar al docente a conseguirlo. Con este curso se pretende dotar de los conocimientos y herramientas necesarias para poder poner en marcha esta técnica: encontrando recursos, diseñando una clase, preparando el material necesario y haciendo a los estudiantes partícipes y promotores de su propio aprendizaje.
Objetivos
1.- Familiarizarse con la metodología de clase invertida o Flipped Classroom.
2.- Encontrar recursos para diseñar y usar en Flipped Classroom.
3.- Diseñar material innovador.
Contenidos
1.- Flipped Classroom: en qué consiste.
2.- Cómo usar la clase invertida para la mejora del aprendizaje del inglés y otras áreas curriculares.
3.- Herramientas Moodle en el diseño y puesta en marcha de una Flipped Classroom.
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Descubre cómo adaptar una mesa de acero inoxidable para uso en repostería profesional. Aprende a optimizar tu espacio de trabajo con soluciones prácticas y duraderas.
En la repostería profesional, el entorno de trabajo influye directamente en la calidad del producto final. Contar con una superficie resistente, higiénica y fácil de limpiar no solo garantiza mejores resultados, sino que también optimiza el tiempo de producción. Aquí es donde una mesa de acero inoxidable se convierte en una herramienta esencial. Este tipo de mesas ofrece durabilidad frente a los ingredientes húmedos y pegajosos, además de cumplir con los estándares de salubridad. Por eso, si buscas mejorar tu taller o negocio de repostería, adaptar adecuadamente esta superficie puede marcar la diferencia en tu productividad diaria.
Antes de modificar cualquier estructura, es esencial elegir el modelo adecuado. Existen muchas mesas acero inoxidable con diferentes diseños: algunas vienen con estantes inferiores, otras con ruedas, y otras con bordes elevados para evitar derrames. La elección debe depender de las necesidades específicas del repostero. Por ejemplo, para el trabajo con masas, conviene una mesa con superficie completamente lisa y estable. Además, si se trabaja con utensilios eléctricos, se puede optar por modelos con conexiones eléctricas integradas. Lo importante es que se adapte a la rutina de trabajo sin generar obstáculos ni incomodidades.
Para adaptar una mesa acero inoxidable a un entorno de repostería profesional, conviene integrar ciertos accesorios que aumenten su funcionalidad. Se pueden instalar cajones metálicos para almacenar herramientas como espátulas, batidores y moldes. También es útil colocar un soporte para batidoras industriales o ganchos laterales para colgar utensilios de uso frecuente. Otra opción eficaz es incorporar una lámpara LED superior para mejorar la visibilidad, especialmente en trabajos de decoración de pasteles. Estos elementos permiten un acceso más rápido a los recursos necesarios y hacen que el flujo de trabajo sea mucho más eficiente.
Aunque las mesas acero inoxidable están hechas para resistir condiciones exigentes, en repostería es común utilizar materiales como azúcar glas, mantequilla o glaseados que pueden dejar residuos pegajosos. Por eso, una buena práctica es usar mantas de silicona, tapetes antiadherentes o incluso una lámina de mármol sobre la mesa para ciertos trabajos. Esto no solo protege la superficie original, sino que facilita la limpieza posterior. Además, algunos reposteros optan por aplicar revestimientos desmontables para dividir zonas de trabajo: una para amasar, otra para cortar, y otra para decorar.
Aprovechar el espacio bajo la mesa de acero inoxidable es una estrategia inteligente para mantener el orden y mejorar la accesibilidad en el área de trabajo. Se pueden instalar estantes extraíbles o cajones modulares donde guardar ingredientes secos, utensilios, moldes y bandejas. También es posible colocar recipientes plásticos o metálicos etiquetados, lo que facilita la organización. Esta adaptación es especialmente útil en espacios reducidos donde cada centímetro cuenta. La clave es mantener todo al alcance sin que interfiera con el movimiento durante la preparación de los productos.
Toda modificación en una mesa acero inoxidable debe respetar las normas sanitarias locales y nacionales. En el ámbito de la repostería profesional, esto significa evitar materiales que acumulen bacterias, asegurar que todas las superficies sean lavables y resistentes al calor y los químicos. Si se hacen añadidos, estos deben ser de acero inoxidable o materiales certificados para uso alimentario. También hay que tener cuidado con las uniones y esquinas: deben ser suaves y sin grietas donde pueda acumularse suciedad. Adaptar la mesa no solo mejora la funcionalidad, también contribuye a garantizar la seguridad alimentaria.
En cocinas o talleres de repostería donde el espacio es compartido, contar con una mesa de acero inoxidable que tenga ruedas bloqueables puede hacer una gran diferencia. Esto permite moverla con facilidad según las necesidades del momento: ya sea para limpiar, reconfigurar el espacio o crear estaciones de trabajo temporales. Algunas versiones vienen con frenos en las ruedas para garantizar estabilidad durante el uso. Esta movilidad aporta gran flexibilidad sin comprometer la firmeza y robustez necesarias en procesos de repostería, haciendo que el entorno se adapte a cada etapa del trabajo, y no al revés.
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